MERENGUE SUIZO #fácil #celestial
Cada vez que tenemos que decorar una torta o cupcakes nuestra primera opción es este merengue por su rigidez y por su fidelidad. Además no solo podemos usarlo con manga para decorar sino también podemos cocinarlo para obtener merengues duros. Suscribiendote al canal de YouTube de Los Ángeles de la Cocina puedes recibir notificaciones de…
MAYONESA. Un aderezo muy versátil.
https://youtu.be/–GlRkIBomY Es muy gratificante también poder hacer nuestros propios aderezos. Una mayonesa hecha en casa es una habilidad muy rica y digna de diversificar. Te mostramos después de hacer un poco de ejercicio como hacer distintos aderezos con tu mayonesa para condimentar ensaladas o aderezar sandwiches. ¡Un manjar!
Churros!!!
Otro clásico para el 25 de Mayo. Un poco más simples que los pastelitos. La única complejidad es que tenemos que tener manga y pico rizado para que salgan como todos los conocemos. CHURROS INGREDIENTES: 250gr. de harina 1/2 cucharada de sal 250cc agua hirviendo Aceite, para freír Azúcar, para espolvorear A COCINAR: Colocar en un…
Pastelitos Patrios
Queridos, les dejo mi receta de pastelitos para que disfruten a pleno este 25 de Mayo. ¡VIVA LA PATRIA! PASTELITOS DE MEMBRILLO INGREDIENTES: 300gr. de harina 75gr. de manteca Pizca de sal 100c.c. de agua 35gr. de manteca 50gr. de almidón de maíz 150gr. dulce de membrillo Aceite, para freir A COCINAR: En un bowl, colocar…
¡PANQUEQUES! Cocina una vez, come varias veces.
Nos juntamos a hacer yoga con mi hija Silvina y nos dio antojo de algo dulce para merendar. Los panqueques son la practicidad hecha receta porque te rinden muchas comidas. Panqueques, canelones, bolsitas, cintas de pasta o wraps!!! Hacelos y contame como te salen. RECETA: 4 huevos 900cc leche 450gr harina 50gr manteca derretida Rocío…
Alfajores de maicena
Si te gustan los alfajores, esta receta es la gloria! Son pocos ingredientes y son ideales para acompañar un buen maté, café o té. Y algún amig@ que te ayude a comerlos! XD INGREDIENTES: – 200gr de manteca – 150gr de azúcar – 1 cucharadita de esencia de vainilla – Ralladura de 1 limón -…
¡CARROT CAKE! La cara dulce de la zanahoria.
Tomos hemos visto la zanahoria en ensaladas y es riquísima, pero acaso ¿sabías que podías convertirla en algo dulce? Este bizcochuelo de zanahoria es delicioso y la cubierta húmeda que lo recubre es la combinación perfecta para los que están buscando un sabor distinto y suculento. INGREDIENTES: Masa: – 200gr de azúcar – 200gr de…
RISOTTO. Un clásico que va directo al corazón.
Esta es la receta perfecta para que cuando recibas gente puedas cocinar algo inolvidable. Si quieres sorprender a alguien con tus dotes culinarios, dale un intento a esta receta. Acompañado con un buen vino no puede fallar! INGREDIENTES: Zanahoria Cebolla Puerro Manteca a gusto Salvia 2 tazas de arroz (2 porciones por taza = 4 porciones)…
¡POLLO THAI! Romper la rutina nunca fue tan fácil.
Nuestra amiga Eli nos mandó una nota de voz porque invitó amigas a comer a su casa y quería cocina algo con pollo pero no se le ocurría una buena idea para prepararlo. Le pasamos esta receta que es una vuelta super original para variar el sabor de todos los días. INGREDIENTES: 2 medias pechugas…
MILANESAS ¡Que nunca falte comida en tu freezer!
Nos juntamos un día a almorzar y mi hijo me llamo avisando que también venía a almorzar con amigos. Se nos ocurrió la receta ideal para cocinar para muchos y disfrutar de una buena comida. Las salvadoras, ¡las MILANESAS! Las preparamos acompañadas de un milhojas de calabaza y nos sobró para guardar en el freezer y tenerlas…
¡PROFITEROLES! Sofisticados, fáciles y versátiles.
El resultado de esta receta es un truco de magia. Si te sientes listo para ponerte a prueba en la cocina, te ayudamos a preparar algo riquísimo que lo puedes disfrutar como una comida o un postre. INGREDIENTES: Masa: 160 gr. de agua 160 cc. de leche 6 gr. de azúcar 6 gr. de sal…
FLAN! El más pedido de todos los postres.
A Caro le llegó un mensaje de una amiga contándonos que le tocaba llevar algo dulce al trabajo pero no se le ocurría una buena idea. Nos pusimos a pensar como ayudarla y se nos ocurrió hacer un delicioso Flan casero. ¡Y lo puedes hacer en el microondas! INGREDIENTES: Caramelo: 1 taza de azúcar 3…
Muffins!
Esta receta es simplísima y deliciosa. En pocos pasos tenés unos muffins riquísimos para compartir con tus amigos o familia. Los ingredientes son: 4 huevos 200 gr. de azúcar 250 cc. de crema de leche Esencia de vainilla Unir rápidamente estos ingredientes y una vez unidos agregar 300 gr. de harina leudante a la preparación.…
Los Ángeles de la Cocina
Empiecen a calentar las sartenes porque se vienen un montón de recetas riquísimas que vamos a preparar con mi amiga Carola Del Bianco. Todo por Food Network Latam (403 en Cablevisión y 1233 en DirecTV). También estará disponible para ver por YouTube. Suscribete al canal para estar al tanto. Muy prontito! ¡Compartilo con algún amigo…
Torta de Manzana
Hoy con la lluvia está para quedarse en casa mirando una peli y comiendo algo rico. Yo voy a preparar una receta que me resulta muy fácil y sobre todo, deliciosa. Aparte de tener el postre de hoy a la noche, ya tenés algo especialmente rico para juntarte con tus más queridos y compartirlo con ellos.…
Presentación: Chips de manzana!
Te quiero contar un secreto buenísimo para lucir tus platos. Son unos chips de manzana! Espero les sirva. Primero cortá una manzana sin pelar en rodajas bien finas. Luego prepará un almíbar en una sartén con agua y un poco de azúcar. Cuando lo tenés, retiralo del fuego y sumergí las rodajas de manzana durante…
CARROT CAKE! (Torta de zanahoria)
No les puedo explicar el manjar que es esta receta. Es un budín húmedo con sabor sofisticado y una cubierta de icing (glaseado) suculenta. Tan simple y tan rico es la combinación perfecta de cualquier receta. Consigamos los ingredientes: Para el budín: Azúcar 350g Huevos 8 Vainilla 1 cucharadita Canela 1 cucharadita Crema 300cc Zanahorias…
¡Presentación! Truco fácil con zanahorias
Quiero compartirles este truco porque me resulta algo muy simple y decorativo a la hora de presentar tus platos. Es muy fácil de aprender y muy difícil de olvidar. Los detalles siempre suman!!! Para este truco necesitás zanahorias. Comprá un par así podés practicar y ensayar esta técnica y te queda bien incorporada para cuando tengas que…
Torta para evento especial!
Atención Golosos!!! Esta torta es un hit en cualquier evento donde la hagas. No es de las recetas más fáciles que te puedo enseñar pero sin duda una de las más ricas. Dale un intento! Podemos decir que son tres capas de pionono de 30×40 cm bien húmedo pincelado con oporto y almibar de castañas.…
Bondiola con salsa de merlot y frutos rojos
Te dan ganas de pegarle una vuelta a un plato para recibir a un amigo o para sorprender a tu familia? Esta receta cumple con esa expectativa. Agridulce y con un toque sureño. Espero que la disfrutes! Ingredientes Para 6 porciones Bondiola: Bondiola 1 Aceite c/n Echalotes 100 g Laurel 1 hoja Vino merlot 750…
Bondiola con salsa de hongos
Te gustan los hongos? Vas a aprender a hacer una salsa espectacular para salsear tus carnes. Y cuál elegí para mostrartela? La bondiola. Una de las carnes más dignas para acompañarlos. Por su ternura, por su blandeza, porque me encanta! Probala y contame cómo te fue! Vamos con los ingredientes. Ingredientes Para 6 porciones Bondiola…
Chicken Pie
Estás a punto de descubrir una receta práctica y rica. Te vas a soprender con su resultado final y te vas a alegrar de que algo tan rico te rinda tantas porciones. Ingredientes Para 6 porciones Masa: Harina 500 g Sal 1 cda Levadura deshidratada 10 g Puré de papas 100 g Agua 150 cc Manteca…
Peceto con salsa atunada o Vitel Toné
Te voy a develar uno de mis secretos más preciados. Preferí titular a esta receta «Peceto con salsa atunada» primero, antes que Vitel Toné, porque tiene un toque que raramente hayas probado antes en un vitel toné. Espero que te guste. Es uno de mis favoritos! Ingredientes Para 10 porciones Peceto: Peceto 1 Aceite c/n…
Hogaza de carne y hongos
Esta receta es una originalidad que nunca vas a dejar de tener en cuenta. Es una de esas que cuando la compartís con alguien te pide la receta. Suculenta y casera. Te recomiendo que intentes hacerla porque no hay manera de fallar. Un manjar! Ingredientes Para 5 porciones Hogaza de carne y hongos Hongos de…
Milhojas de papa y salmón
Tenés salmón en la heladera y ya no sabés como usarlo? Esta receta es una hermosa mezcla entre lo sofisticado y lo casero. Es original, deliciosa y una linda forma de desestructurar la utilización de la papa. Probala y contame como te salió! Ingredientes Para 12 porciones Milhojas: Papas 1 k Huevos 5 Crema 300…
Budín de pan
Esta es mi versión de este clásico indiscutido. Porque me gusta que tenga el perfume del cognac y me encantan las pasas de uva. Con esta receta no podés fallar si estás buscando hacer algo que le guste a todos pero con una vuelta distinta. Ingredientes Para 12 porciones Leche 1 l Pan de molde 6 rodajas…
Garrapiñada
El olor carácterístico de la garrapiñada es capaz de hacernos detener en el medio de la calle y empezar a mirar de donde viene. Imaginate en la cocina de tu casa oliendo garrapiñada salida de tus propias manos. Esta receta es de lo más fácil que podés hacer en la cocina y una de las…
Arroz con leche y canela
Arroz con leche, me quiero casar… Jaja! Esta receta nunca dejará de ser un clásico ni para mí ni para mis hijos. Es simple y deliciosa. Dulce y perfumada. Animense! Ingredientes: Para 10 porciones Arroz doble carolina 130 g Agua c/n Leche 1 l Canela 1 rama Cáscara de limón 1 Chaucha de vainilla 1…
Rosca de Pascua o Reyes
Vengan los Reyes o vengan las Pascuas, todos van a quedar encantados cuando los recibas con esta rosca. Un manjar! Primero a juntar los ingredientes: Rosca: 30 gr. de levadura 100 gr. de azúcar 150 ml de leche 500 g. de harina 1 pizca de sal 3 huevos 1 cda. de agua de azahar Ralladura de…
Tarta de Berenjenas
Antes de empezar a contarles sobre esta tarta, quisiera que aprendan hacer una masa básica para todas las tartas. Y cuando la necesiten, ya sepan donde buscarla. *en etiquetas MASA En procesadora o a mano. Hacer un arenado con 300 g de harina , 100 gr de manteca y 1 cdita de sal. Agregar el agua helada…
Rollos de canela
Para un día lluvioso, que mejor que cocinar algo rico para la tarde, no? Masa Harina 500 g Levadura en polvo 1 sobre Leche 200 cc Huevos 2 Azúcar 100 g Manteca 50 g Procesar todos los ingredientes de la masa. Formar la masa y dejar leudar hasta que doble su tamaño. Estirar la masa…
Arrollado de vainilla con frutas
Un receta rica y fácil. Yo les propongo hacer el arrollado, pero si no tienen tiempo, pueden comprarlo. No es como el casero pero nos saca del paso. Para el arrollado 8 huevos 8 cdas de azucar 1cdita de cafe de esencia de vainilla 7cdas de harina 1 cda de manteca para emantecar superficie de…
Ñoquis a la Romana
Hoy es 29! Y la tradición dice que es día de ñoquis. Es una costumbre muy difundida especialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay, siendo los dos primeros países destino de una gran inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX, en donde además constituyen la mayoría étnica. El ritual que lo acompaña de poner dinero…
Pan de Zanahoria y Jengibre
Esta receta es riquísima, pero quiero entrar en detalle en los beneficios de su ingrediente principal: la zanahoria. Es rica en betacarotenos, un micronutriente que se transforma en esta vitamina y que tiene como funciones principales la formación de pigmentos visuales de la retina, el mantenimiento de las células que recubren la piel, los ojos, la…
Super Tiramisú
Para los amantes del tiramisu esta receta es para hacerla muy seguido y disfrutarla. Los ingredientes que necesitamos son: Queso crema 500 g Crema de leche 250 g Licor 1 cda Merengue italiano 250 g Vainillas 1 paquete Licor de café 50 cc Ganache de chocolate 250 g Ciruelas pasas 8 Dulce de leche 8 cdas Es muy fácil, hay que mezclar el queso crema…
Fiesta mexicana!!! Fajitas!!!!
A quien no le gusta recibir amigos y organizar una noche de comida mexicana? Les dejo una receta muy fácil y rica para hacer fajitas y sorprender a sus amigos o familia. Pueden hacerlas de carne y/o pollo, o solo de verduras para los vegetarianos. Compren algunas paltas, y con un poco de cebolla picada…
Tartines de espárragos con masa philo
Esta receta es muy rica! Los espárragos poseen altos contenidos de nutrientes. Son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más saludable y resistente. Tienen además cromo, oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y como si fuera poco, vitaminas A, C, E y K. Vamos…
Tartines boeuf bourguignon
Una receta muy simple y sabrosa. Si estan apurados, compren la masa de tarta, sino… la pueden hacer. INGREDIENTES y PASO A PASO: Panceta 100 g Carne 1 k Cebollas 3 Ajo c/n Zanahorias 3 Vino tinto 550 cc Bouquet garni 1 Champignones 200 g Perejil c/n Harina 50 g Manteca 50 g Huevos 3 Crema de leche 200 cc Masa de tarta 300 g En una cacerola, sellar la panceta cortada…
Torta invertida de manzana
Lo mejor de esta tarta no es cocinarla, sino ver como los invitados disfrutan de este manjar y vos del aplauso! Tiene algunos secretitos y con dedicación, esta tarta es un sueño. Puede ser una receta para guardarla en el cajón y tenerla siempre a mano. Empezamos? Ingredientes: Masa: Manteca 200 g + azúcar impalpable 100…
Sorrentinos de azafran con zapallo y avellanas
Quienes aman las pastas, con esta receta las van amar aun mas! Lo que hace la diferencia en la pasta es el touch de azafrán que ponemos en la mezcla cuando preparamos la masa. Un dato de azafran, queda muy rica la salsa simple de crema con azafran cuando las pastas son con tinta de…
Cous Cous Patagónico
Hoy les traje una receta muy rica, un poco elaborada pero es ideal para cuando tenemos visitas o queremos mimar a alguien. Los ingredientes que necesitamos son varios pero hay muchas verduras. Hacer una lista para organizarse. Cordero 2 k Cebolla 1 k Tomates secos 200 g Berenjenas 1 k Zanahorias 1 k Ajo 1 diente Menta y romero c/n Vino blanco 750 cc…
Torta de ricota y limón.
Hoy les traje algo muy rico para estos días de verano. La torta de ricota!! Ingredientes: Masa Manteca 200 g Azúcar 200 g Huevos 2 Ron 50 cc Harina 350 g Relleno Ricota 500 g Crema 150 g Azúcar 150 g Pasta de limón 100 g Huevos 3 Almidón de maíz 50 g Para hacer la masa, hay que procesar los ingredientes. Hacer un arenado con…
Chipá
Los chipa son una receta muy requerida por su exquisites y simplicidad. El único tema es poder encontrar la harina o fecula de mandioca… por eso, siempre recomiendo tener en casa un poco por si nos antoja. Les explico la receta con los ingredientes… Primero, hacemos un arenado con la fécula de mandioca 500 gr, sal y pimienta cantidad…
Ensalada de pasta y pollo
Esta ensalada es más que una ensalada, es un plato de comida. Lleva un poco mas de trabajo que las convencionales, pero es muy rica y pueden jugar con los ingredientes, quitar o agregar depende de ustedes! si no queres hacer las albóndigas, podes reemplazarlo por tiritas de pollo o queso… acordate que la pasta…
Consejos útiles para verduras!!
Hay algunos consejos que deberían tener en cuenta siempre y si se lo pueden guardar para tenerlo a mano mejor. Empecemos! Agua helada: Cuando en alguna receta se indica sumergir una pieza en agua, el tiempo mínimo es de media hora. Llenar un bowl con agua bien fría y añadir cubitos de hielo. Si además…
Scons deliciosos
Hoy es el día de mi cumple, y quise preparar unos scons para desayunar en familia. Seguramente a la tarde, pasen a visitarme amigas… así que hice cantidad para que puedan probarlos todos. Esta receta es rica y siempre viene bien volver a contarselas. No solo porque es fácil, sino porque pueden hacer los scones…
Cocina Japonesa: Roll california
Aunque el nombre «roll california» tiene mas que ver con Estados Unidos que con Japón, el sushi lo inventaron los asiáticos. Y luego, fueron creando nuevos rolls, y para identificarlos a este le pusieron roll california porque se realiza con productos de la región de California, USA. Es un maki sushi, una clase de sushi…
Salmón con Cacao
Esta receta es para los amantes del salmón. Tiene un toque que lo hace diferente, único: Cacao. ¿Se animan? Ingredientes: Salmón rosado 1 k Sal y pimienta c/n Cacao 100 g Puerros 200 g Aceitunas negras 150 g Aceite de oliva c/n Vino blanco 100 cc Cortar el salmón en dos partes. Salpimentar y pasar por cacao. Sellar en una sartén. Luego, tapar…
Pollo arrollado y palta
Si están preparando una mesa fría, esta receta acompaña muy bien a las ensaladas y como tiene palta, suaviza al pollo. Al finalizar la receta, propongo una ensalada muy fresca. Riquísima!!!! ¿Que necesitamos? Arvejas deshidratadas 500 g Agua c/n Zanahorias torneadas 500 g Sal y pimienta c/n Pechugas de pollo 1 k Perejil c/n Tomillo c/n Orégano c/n Albahaca c/n Romero c/n Aceite de oliva c/n Queso sardo…
Pan dulce casero
Lo lindo de cuando llegan las fiestas, no solo es juntarse con las familia o/y amigos, sino que comemos esas delicias que el resto del año no. Por ejemplo, el pan dulce. ¿Por que si es tan rico solo esperamos a diciembre? Yo les dejo una receta bien casera y bien rica para que la…
Bondiolita laqueada
Quienes gustan de la comida agridulce, este cerdo o bondiola es delicioso. Para el especial de fiestas, pensé en esta receta porque es rica y viste bien. Como para prepararla en una mesa… sale del horno y se sirve. Empecemos… INGREDIENTES para la bondiola Mostaza 50 g Sal y pimienta c/n Azúcar negra 150 g Semillas de sésamo 50 g Bondiola…
Torta Galesa «Especial fiestas»
En este especial, les quería compartir la receta de la Torta Galesa que podemos hacerla en reemplazo del pan dulce. La torta negra galesa, no viene de Gales (como su nombre lo indica) sino de una colonia de galeses que llegaron a Chubut. Mientras los hombres recorrían las tierras buscando un lugar con buena agua y…
Budín marmolado para la tarde!!
Llegan visitas… vienen nuestras amigas o los amigos de nuestros hijos? Te propongo hacer algo rico y nutritivo para la hora del te o la leche. Vamos a preparar unos budines marmolados y de chocolate, banana y nuez. Dato importante: Una vez hecho el budín, lo podemos freezar. ¿Como? Lo cortamos en longas y con…
Como utilizar el blog
No todos estamos tan cancheros navegando…..jaja puede ser una cuestión generacional. No es cuestión de andar contando las décadas, pero ustedes saben que yo no nací con la tacnología, sino mis hijos… y de a poco me van enseñando mas cosas. El facebook, twitter y ahora el blog. Se me ocurrió, que para los que no estamos…
Coco… coquitos… miniaturas de coco!
El coco es un alimento con un alto aporte nutricional. Se destaca por su alto contenido en ácidos grasos saturados, grasa, fibra, calorías, magnesio, potasio y hierro. El contenido de ácidos grasos convierten al coco en una fuente de energía que ayudará a regular la temperatura corporal, a envolver y proteger órganos vitales como el corazón y los…
Papas rellenas con pollo y parmesano
Esta es una segunda opción para cocinar las pechugas. Se pueden comprar, freezar y se sacan listas para preparar la receta. ¿Se acuerdan que les dije que compren un poquito mas de pollo? La idea es que con una compra, podamos cocinar varias comidas. Hagamos «Papas rellenas con pollo» muy fácil y rico. Ingredientes: Aceite 2 cdas…
Albóndigas de pollo by Vicente
Esta es una receta de Vicente, mi papa, un ser adorable ,que nos dejo como legado «has el bien sin mirar a quien» y esta receta familiar que siempre estuvo y está en los acontecimientos familiares. Es muy sabrosa, les aseguro que volverán hacerla y sus comensales le pedirán lo mismo. Yo siempre digo, que hay…
Corazones de frutos rojos
Se me ocurrió darles esta receta porque a mi me encantan las frutillas, tanto que en mi casa tengo dos plantas de frutillas, unas silvestres -que son mas para decoración en el jardín de casa y las recetas (quedan muy lindas)- y otra comestible, la común… que todos conocemos pero mas pequeñas porque son de…
Biscottis para guardar en frascos…
Hoy les comparto un receta express, a ver que les parece! Los biscottis son ideales para guardar en frascos y tenerlos a mano cuando tenemos hambre o vienen visitas de improvisto. Yo siempre los suelo preparar para tener algo rico a mano y lo bueno de los biscottis es que si los conservas en lugares…
Tarta de almendras y zapallo
Esta tarta me encanta!!! Me gusta el zapallo, van a ver que hay varias recetas con esta verdura. Hace unos días les conté por facebook los beneficios, pero no todas las vitaminas que tienen. Tomen nota, vitamina A, B, C y E, fibra, fósforo, calcio, potasio, magnesio y aminoácido. Podemos hacer la tarta clásica grande de 8 porciones, o mini…
Verduras en tarta
Les cuento algo, me costo decidirme crear esta receta para ustedes con todo comprado ya que no es mi estilo. Siempre hago hincapié en lo rico y diferente que resulta hacer las masas ,hervir las verduras….bue.. pero en los tiempos de hoy, donde se trabaja mas, se hacen mas actividades y poco tiempo le dedicamos a…
Panqueques o crêpes
Veamos la diferencia: La crepe es muy delgada, y el panqueque es más consistente, más cantidad de masa en la misma sartén o panquequera. ¿Te tienta? Para empezar, separemos los ingredientes. Porque no, comenzar por lo que todos queremos preparar en algún momento, cuando todos nos iniciamos en el mundo de la cocina. Es…
SILVIA BARREDO 