Otro clásico para el 25 de Mayo. Un poco más simples que los pastelitos. La única complejidad es que tenemos que tener manga y pico rizado para que salgan como todos los conocemos.
CHURROS
INGREDIENTES:
250gr. de harina
1/2 cucharada de sal
250cc agua hirviendo
Aceite, para freír
Azúcar, para espolvorear
A COCINAR:
Colocar en un bowl la harina y la sal.
Batir mientras se agrega el agua hirviendo
Una vez integrados los ingredientes, dejar descansar la masa durante 1 hora en la heladera
Colocar la preparación en una manga con pico rizado ancho
Con mucho cuidado, ir presionando la manga sobre el aceite caliente para formar los churros
Una vez dorados, escurrir los churros y espolvorearlos con azúcar.
Silvia Barredo es mujer, madre, ama de casa y profesional de la gastronomía.
Junto a su marido Gerardo Barredo, comenzaron su carrera dentro del ámbito gastronómico en el año 1995 con Ángelo Restaurant, el cual fue tema de conversación de las voces gastronómicas más influyentes de su momento.
Fundadora de Silvia Barredo Catering, dedicada a la realización de eventos sociales y empresariales con el cual fueron y son la insignia culinaria de lugares de reconocida trayectoria (ver apartado)
Chef propritaire de epicurea! www.epicurea.com.ar
Bibliografía: edito cuatro (4) libros gastronómicos, de los cuales los últimos 2 (dos) fueron elegido s como mejores en Argentina y ternado en los premios en Francia “Gourmand World Cookbook Award”
TV: Silvia incursionó en la TV como chef junto a la señal Utilísima y Choly Berreteaga siendo parte del staff permanente de "Cocina Fácil“. se convirtió en co-conductora de "Las Redonditas" (emitido por Utilísima y América 2) y tuvo además, un segmento de cocina en "Chicas Express" en Canal 9. Actualmente, Silvia co-conduce su propio programa de TV: "Rico y abundante", para Fox Toma 1/Utilísima Satelital.
Ver más entradas
SILVIA BARREDO 