Pan dulce casero

Lo lindo de cuando llegan las fiestas, no solo es juntarse con las familia o/y amigos, sino que comemos esas delicias que el resto del año no. Por ejemplo, el pan dulce. ¿Por que si es tan rico solo esperamos a diciembre?

Yo les dejo una receta bien casera y bien rica para que la hagan estas fiestas y se animen en algun otro momento del año.

Yo los preparo también en miniaturas, son mas decorativos y podemos repartir uno a cada invitado con algun mensaje navideño o deseos de fin de año.

Veamos los INGREDIENTES asi ya se fijan que les falta para ir a comprar y que tienen en casa:

INGREDIENTES

  • Levadura 70 g
  • Leche 200 cc
  • Azúcar 400 g
  • Harina de trigo 0000 1 k
  • Sal 1/2 cda
  • Huevos 5
  • Agua de azahar 2 cdas
  • Cognac 2 cdas
  • Ralladura de limón 1
  • Miel 1 cda
  • Manteca 350 g
  • Pasas de uva 100 g
  • Almendras 100 g
  • Avellanas 100 g
  • Frutas abrillantadas 100 g
  • Nueces 100 g

MANOS A LA OBRA

Empezamos en disolver la levadura con un poco de leche tibia, una pizca de azúcar y 2 cucharadas de harina. Leudar. ESTO ES BÁSICO PARA TRABAJAR LA LEVADURA SIEMPRE! ANOTARLO!

Introducir en la batidora con gancho amasador la harina, el fermento, los huevos, la leche, el azúcar, la sal, los perfumes, la miel y amasar. Dejar leudar. Por último, agregar la manteca pomada y dejar leudar nuevamente.
Incorporar todas las frutas. Integrarlas, amasarlas y dejar leudar nuevamente. Si no tenes batidora, podes hacerlo tranquilamente con las manos… eso sí, necesitas fuerza y paciencia.

Dividir en porciones la masa y armar las pequeñas piezas en moldecitos, dejar leudar por última vez y hornear en horno precalentado a 180°C. Retirar y dejar entibiar. Si quieren hacer el pan dulce grande, no dividan la masa 🙂
Decorar con glasé y confites.  Glasé real de 1 clara, Confites dorados y plateados para decorar

MINIPANDULCE2

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. zenaida blanco dice:

    EXCELENTE EXPLICACIÓN .GRACIAS AMIGA. FELIZ NAVIDAD*****

  2. Jessica Luna dice:

    hola muy linda la receta podran decirme cuanto tiempo debo dejar leudar?? y cuantos salen de los chiquititos? gracias

  3. hilda teves dice:

    lo voy hacer riquisimim0

  4. emilia dice:

    SILVITA Y CUANTOS,SALEN SUPONIENDO SI YO HAGO EN LAS LATITAS DE ARVEJAS,CON LA CANTIDAD QUE TU DECIS,GRACIAS Y FELICES FIESTAS UN BESITO.-

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