Para un día lluvioso, que mejor que cocinar algo rico para la tarde, no?
Masa
- Harina 500 g
- Levadura en polvo 1 sobre
- Leche 200 cc
- Huevos 2
- Azúcar 100 g
- Manteca 50 g
Procesar todos los ingredientes de la masa. Formar la masa y dejar leudar hasta que doble su tamaño.
Estirar la masa a 1 cm de espesor.
Empaste
- Manteca 100 g
- Azúcar 150 g
- Canela c/n
Derretir la manteca y esparcir sobre la masa, con ayuda de un pincel. Espolvorear azúcar y canela por encima.
Arrollar y cortar en redondeles. Dejar leudar sobre una placa de horno y cocinar en horno caliente 10 a 12 minutos
Cubierta
- Manzanas 1 k
- Nueces 150 g
- Azúcar impalpable c/n
Como versión opcional, colocar en el centro manzanas fileteadas, nueces y azúcar impalpable antes de llevar al horno.
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Publicado por silviabarredo
Silvia Barredo es mujer, madre, ama de casa y profesional de la gastronomía.
Junto a su marido Gerardo Barredo, comenzaron su carrera dentro del ámbito gastronómico en el año 1995 con Ángelo Restaurant, el cual fue tema de conversación de las voces gastronómicas más influyentes de su momento.
Fundadora de Silvia Barredo Catering, dedicada a la realización de eventos sociales y empresariales con el cual fueron y son la insignia culinaria de lugares de reconocida trayectoria (ver apartado)
Chef propritaire de epicurea! www.epicurea.com.ar
Bibliografía: edito cuatro (4) libros gastronómicos, de los cuales los últimos 2 (dos) fueron elegido s como mejores en Argentina y ternado en los premios en Francia “Gourmand World Cookbook Award”
TV: Silvia incursionó en la TV como chef junto a la señal Utilísima y Choly Berreteaga siendo parte del staff permanente de "Cocina Fácil“. se convirtió en co-conductora de "Las Redonditas" (emitido por Utilísima y América 2) y tuvo además, un segmento de cocina en "Chicas Express" en Canal 9. Actualmente, Silvia co-conduce su propio programa de TV: "Rico y abundante", para Fox Toma 1/Utilísima Satelital.
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SILVIA BARREDO 