Arrollado de vainilla con frutas

Un receta rica y fácil. Yo les propongo hacer el arrollado, pero si no tienen tiempo, pueden comprarlo. No es como el casero pero nos saca del paso.

Para el arrollado

  • 8 huevos
  • 8 cdas de azucar
  • 1cdita de cafe de esencia de vainilla
  • 7cdas de harina
  • 1 cda de manteca para emantecar superficie de coccion

Para el relleno

  • 500 gr de crema chantilly
  • 600 gr frambuesas, duraznos, kiwies. Pueden reemplazarlos por peras en almíbar, manzanas caramelizadas, etc.

Preparar el arrollado batiendo los huevos con el azucar y la esencia de vainilla hasta obtener punto letra y luego incorporar en forma envolvente la harina tamizada. Verter la preparación sobre una placa forrada de papel manteca bien emmantecada y hornear 8 minutos a horno 180 grados. Recuerden que cada horno es distinto!!!

Y listo, cuando sale del horno, dejamos enfriarlo y luego rellenamos!!!

TIP: si desean hacerlo de chocolate, reemplazar la esencia por una cuharada de cacao amargo e incorporarlo con la harina.

 

Publicado por silviabarredo

Silvia Barredo es mujer, madre, ama de casa y profesional de la gastronomía. Junto a su marido Gerardo Barredo, comenzaron su carrera dentro del ámbito gastronómico en el año 1995 con Ángelo Restaurant, el cual fue tema de conversación de las voces gastronómicas más influyentes de su momento. Fundadora de Silvia Barredo Catering, dedicada a la realización de eventos sociales y empresariales con el cual fueron y son la insignia culinaria de lugares de reconocida trayectoria (ver apartado) Chef propritaire de epicurea! www.epicurea.com.ar Bibliografía: edito cuatro (4) libros gastronómicos, de los cuales los últimos 2 (dos) fueron elegido s como mejores en Argentina y ternado en los premios en Francia “Gourmand World Cookbook Award” TV: Silvia incursionó en la TV como chef junto a la señal Utilísima y Choly Berreteaga siendo parte del staff permanente de "Cocina Fácil“. se convirtió en co-conductora de "Las Redonditas" (emitido por Utilísima y América 2) y tuvo además, un segmento de cocina en "Chicas Express" en Canal 9. Actualmente, Silvia co-conduce su propio programa de TV: "Rico y abundante", para Fox Toma 1/Utilísima Satelital.

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