Torta de ricota y limón.

Hoy les traje algo muy rico para estos días de verano. La torta de ricota!!

Ingredientes:

Masa

  • Manteca 200 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 2
  • Ron 50 cc
  • Harina 350 g

Relleno

  • Ricota 500 g
  • Crema 150 g
  • Azúcar 150 g
  • Pasta de limón 100 g
  • Huevos 3
  • Almidón de maíz 50 g

 

Para hacer la masa, hay que procesar los ingredientes. Hacer un arenado con la manteca y el azúcar, agregar los huevos y el ron y, por último, la harina. Dejar reposar 1 hora, estirar y reservar.

Recuerden no amasar las masa, solo unirla. Eso es fundamental!!!

Para el relleno, mezclar la ricota con la crema, el azúcar, la pasta de limón, los huevos y el almidón. No batir sino mezclar bien.

Si se desea una pieza alta, forrar una tortera desmontable de 22 cm de diámetro con 2/3 partes de la masa. Verter el relleno y cubrir con el resto de la masa.

Cocinar en horno a temperatura moderada de 30 a 40 minutos. Estar atentos a la cocción.

Espero que les guste!!! y guardenla en la heladera para mantenerla fresca. Se puede frizar también!!! Buen dato no?

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14 Comentarios Agrega el tuyo

  1. fede dice:

    muy buena!

  2. Laura Bautista dice:

    Exelente propuesta !!

  3. mirta elisa dice:

    que es la pasta de limon Silvia???? por favor explicame

    1. Mirta, la Pasta de limón se hace asi: Lavar los limones con agua caliente y cortarlos en pequeños trozos. Quitar las semillas. Incorporar el azúcar y dejar reposar. Licuar, filtrar y reservar. Listo!!!

  4. vanesa dice:

    cuando te referis a pasta de limon, que es?, no se entiende, saludos

    1. Vanesa, la Pasta de limón se hace asi: Lavar los limones con agua caliente y cortarlos en pequeños trozos. Quitar las semillas. Incorporar el azúcar y dejar reposar. Licuar, filtrar y reservar. Listo!!!

  5. MARIA ELENA GARCIA dice:

    ME PARECE RIQUÍSIMA
    . GRACIAS POR LA RECETA.

  6. Susana dice:

    Buenísimo, pero no sé como se hace la crema de limón. Gracias!!

    1. Susana, como estas? la Pasta de limón se hace asi: Lavar los limones con agua caliente y cortarlos en pequeños trozos. Quitar las semillas. Incorporar el azúcar y dejar reposar. Licuar, filtrar y reservar. Listo!!!

  7. ANA MARIA LAURIENTE dice:

    HOLA SILVIA QUE ES LA PASTA DE LIMON???? PUEDE SER RAYADURA DE LIMON???? GRACIAS POR TODO LO QUE NOS OFRECES DE TUS EXQUISITESES , EN EL ARTE CULINARIO TENES MANOS MARAVILLOSAS.- DIOS TE BENDIGA !!!!! UN BESO Y GRAN ABRAZO!!!!!!!!!!!!!!!!1

  8. Myriam dice:

    Por favor aclaren lo de la pasta de limón y que alternativa hay. Ralladura de limón? Gracias! Cariños!

    1. Myriam, la Pasta de limón se hace asi: Lavar los limones con agua caliente y cortarlos en pequeños trozos. Quitar las semillas. Incorporar el azúcar y dejar reposar. Licuar, filtrar y reservar. Listo!!! Cariños!

  9. Norita dice:

    Qué es la pasta de limón? gracias..

    1. HOla Norita, la Pasta de limón se hace asi: Lavar los limones con agua caliente y cortarlos en pequeños trozos. Quitar las semillas. Incorporar el azúcar y dejar reposar. Licuar, filtrar y reservar. Listo!!!

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