Torta de Manzana

Hoy con la lluvia está para quedarse en casa mirando una peli y comiendo algo rico. Yo voy a preparar una receta que me resulta muy fácil y sobre todo, deliciosa. Aparte de tener el postre de hoy a la noche,  ya tenés algo especialmente rico para juntarte con tus más queridos y compartirlo con ellos.

Vamos de compras! Necesitás:

Para la masa:

  • 400 gr. de manteca pomada
  • 200 gr. de azúcar impalpable
  • 2 yemas
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 600 gr. de harina
  • 100 gr. de almidón de maíz

Para el relleno:

  • 3kg. de manzanas verdes
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 50 gr. de nueces

 

Manos a la obra. Para la masa, procesar la manteca y el azúcar impalpable, agregar las yemas, la esencia de vainilla y por último, la harina y el almidón de maíz. Con las 2/3 partes de la masa forrar un molde cuadrado de 24cm de lado aprox. Llevar a la heladera una hora.

Para el relleno, colocá en una cacerola las manzanas peladas y cortadas en octavos. Añadí el azúcar y la rama de canela a fuego bajo hasta que estén transparentes. Una vez lograda la transparencia, apagás el fuego y esperás a que se enfríen. Una vez frías, quitales todo el jugo y mezclalas con las nueces, para luego pasar esa preparación al molde forrado con la masa. Cubrir por arriba con el resto de la masa.

Cocción: Cocina tu torta de manzanas durante 1 hora a horno moderado, hasta que la cubierta logre un color dorado claro. Esperá a que enfríe para desmoldar.

Publicado por silviabarredo

Silvia Barredo es mujer, madre, ama de casa y profesional de la gastronomía. Junto a su marido Gerardo Barredo, comenzaron su carrera dentro del ámbito gastronómico en el año 1995 con Ángelo Restaurant, el cual fue tema de conversación de las voces gastronómicas más influyentes de su momento. Fundadora de Silvia Barredo Catering, dedicada a la realización de eventos sociales y empresariales con el cual fueron y son la insignia culinaria de lugares de reconocida trayectoria (ver apartado) Chef propritaire de epicurea! www.epicurea.com.ar Bibliografía: edito cuatro (4) libros gastronómicos, de los cuales los últimos 2 (dos) fueron elegido s como mejores en Argentina y ternado en los premios en Francia “Gourmand World Cookbook Award” TV: Silvia incursionó en la TV como chef junto a la señal Utilísima y Choly Berreteaga siendo parte del staff permanente de "Cocina Fácil“. se convirtió en co-conductora de "Las Redonditas" (emitido por Utilísima y América 2) y tuvo además, un segmento de cocina en "Chicas Express" en Canal 9. Actualmente, Silvia co-conduce su propio programa de TV: "Rico y abundante", para Fox Toma 1/Utilísima Satelital.

3 comentarios sobre “Torta de Manzana

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