Tartines de espárragos con masa philo

Esta receta es muy rica! Los espárragos poseen altos contenidos de nutrientes. Son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más saludable y resistente. Tienen además cromo, oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y como si fuera poco, vitaminas A, C, E y K.

Vamos directo a la receta!!

INGREDIENTES:

Masa

  • Masa philo 500 g
  • Manteca clarificada 100 g

Relleno

  • Espárragos 2 atados
  • Aceite de oliva c/n
  • Puerros 3
  • Sal y pimienta c/n
  • Agua c/n
  • Perejil c/n
  • Huevos 6
  • Queso sardo 200 g
  • Crema de leche 500 cc

Masa

Preparar contenedores de masa philo de 10 cm de diámetro, cortando cuadrados de 20 cm de lado. Pincelar con manteca clarificada cada cuadrado y encimar 4 cuadrados. Utilizar compoteras aptas para horno invertidas de 10 cm, pincelar con manteca y ubicar el cuadrado. Llevar a horno moderado entre 5 y 10 minutos, desmoldar y reservar.

Relleno

Cortar 3 cm del final de cada espárrago y desechar ese fragmento. Cortar el resto en rodajas y reservar algunos para la presentación cortados, a lo largo, con pela papas.

En una sartén amplia con aceite de oliva, rehogar los puerros picados con aceite de oliva, agregar los espárragos, salpimentar, agregar un pocillo de agua caliente y perejil picado. Reservar.

Batir ligeramente los huevos, agregar el queso, la crema y la preparación de espárragos. Verter en cada compotera y cocinar a fuego moderado durante 30 minutos.

Desmoldar y servir dentro del contenedor de masa philo.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s