Esta es mi versión de este clásico indiscutido. Porque me gusta que tenga el perfume del cognac y me encantan las pasas de uva. Con esta receta no podés fallar si estás buscando hacer algo que le guste a todos pero con una vuelta distinta.

Ingredientes

Para 12 porciones

•  Leche 1 l
• Pan de molde 6 rodajas
• Huevos 4
• Azúcar 200 g
• Limón 1
• Vainilla c/n
• Canela c/n
• Pasas de uva 150 g
• Cognac 50 cc
• Nueces 100 g
• Manteca 50 g
• Caramelo c/n
• Crema chantilly c/n

Procedimiento

Calentar la leche y agregar las rodajas de pan sin corteza para que se desarmen.
En otro bol batir ligeramente los huevos con el azúcar, ralladura de limón, vainilla, canela, manteca derretida, pasas de uva remojadas en cognac, nueces y la leche con el pan.
Enmantecar una asadera y verter la preparación. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos.
Presentar el budín con caramelo y crema chantilly.