Fiesta mexicana!!! Fajitas!!!!

A quien no le gusta recibir amigos y organizar una noche de comida mexicana? Les dejo una receta muy fácil y rica para hacer fajitas y sorprender a sus amigos o familia.

Pueden hacerlas de carne y/o pollo, o solo de verduras para los vegetarianos. Compren algunas paltas, y con un poco de cebolla picada las pisan, mucho limón y sal y hacen guacamole. No se olviden de poner queso crema en la mesa, acompaña muy bien a las fajitas.

Masa para fajitas

  • Harina 400 g
  • Manteca 200 g
  • Agua fría 200 cc
  • Sal 1 cda

Procesar todos los ingredientes, formar 20 bollitos, tapar y dejar en reposo 1 hora. Luego, estirar con palo de amasar hasta lograr una tortilla bien delgada. Cocinar en plancha.

Relleno

  • Bola de lomo 1 k
  • Pechugas de pollo 1 k
  • Pimientos 2
  • Cebollas 2
  • Zanahorias 2
  • Jengibre picante c/n
  • Condimento picante c/n
  • Salsa de soja c/n

Cortar la carne y las pechugas en tiras delgadas al igual que los pimientos, las cebollas y las zanahorias. Condimentar con jengibre y algún picante.

Cocinar en sartén amplia con aceite, a fuego, lento, todos los ingredientes. Agregar salsa de soja y, por último, rellenar las tortillas.

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