Hoy es el día de mi cumple, y quise preparar unos scons para desayunar en familia. Seguramente a la tarde, pasen a visitarme amigas… así que hice cantidad para que puedan probarlos todos.
Esta receta es rica y siempre viene bien volver a contarselas. No solo porque es fácil, sino porque pueden hacer los scones salados o dulces, pueden ser para el desayuno, merienda o hasta la panera de una comida. Podemos acompañarlo con dulces o fiambres!!!
Ingredientes:
- Harina 1 k
- Sal 3 g
- Levadura 60 g
- Azúcar 150 g
- Leche 250 cc
- Huevos 4
- Limón 1
- Esencia de vainilla c/n
- Manteca 100 g
Para hacerlos hay que tamizar la harina con la sal, desgranar la levadura y comenzar a amasar poniendo en marcha la batidora con el gancho amasador.
Verter el azúcar, la leche templada, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Cuando la masa se torne homogénea, agregar la manteca a temperatura ambiente y amasar unos minutos más. Luego dejar leudar hasta duplicar su volumen.
Desgasificar y estirar la masa formando un rectángulo de 2 cm de espesor con cortantes de 3 cm de diámetro. Cortar los scones y dejar leudar, pintar con huevo y cocinar en horno a 200°C durante 10 minutos aproximadamente.
Opciones:
Dulces: con mermeladas, dulce de leche…
Salados: Aún tibios servirlos con fiambres o para un evento con salmón, pepino y queso crema.
SILVIA BARREDO 