Scons deliciosos

Hoy es el día de mi cumple, y quise preparar unos scons para desayunar en familia. Seguramente a la tarde, pasen a visitarme amigas… así que hice cantidad para que puedan probarlos todos.

Esta receta es rica y siempre viene bien volver a contarselas. No solo porque es fácil, sino porque pueden hacer los scones salados o dulces, pueden ser para el desayuno, merienda o hasta la panera de una comida. Podemos acompañarlo con dulces o fiambres!!!

Ingredientes:

  • Harina 1 k
  • Sal 3 g
  • Levadura 60 g
  • Azúcar 150 g
  • Leche 250 cc
  • Huevos 4
  • Limón 1
  • Esencia de vainilla c/n
  • Manteca 100 g

Para hacerlos hay que tamizar la harina con la sal, desgranar la levadura y comenzar a amasar poniendo en marcha la batidora con el gancho amasador.
Verter el azúcar, la leche templada, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Cuando la masa se torne homogénea, agregar la manteca a temperatura ambiente y amasar unos minutos más. Luego dejar leudar hasta duplicar su volumen.
Desgasificar y estirar la masa formando un rectángulo de 2 cm de espesor con cortantes de 3 cm de diámetro. Cortar los scones y dejar leudar, pintar con huevo y cocinar en horno a 200°C durante 10 minutos aproximadamente.

Opciones:

Dulces: con mermeladas, dulce de leche…

Salados: Aún tibios servirlos con fiambres o para un evento con salmón, pepino y queso crema.

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