Sorrentinos de azafran con zapallo y avellanas

Quienes aman las pastas, con esta receta las van amar aun mas! Lo que hace la diferencia en la pasta es el touch de azafrán que ponemos en la mezcla cuando preparamos la masa.  Un dato de azafran, queda muy rica la salsa simple de crema con azafran cuando las pastas son con tinta de…

Cous Cous Patagónico

Hoy les traje una receta muy rica, un poco elaborada pero es ideal para cuando tenemos visitas o queremos mimar a alguien. Los ingredientes que necesitamos son varios pero hay muchas verduras. Hacer una lista para organizarse. Cordero 2 k Cebolla 1 k Tomates secos 200 g Berenjenas 1 k Zanahorias 1 k Ajo 1 diente Menta y romero c/n Vino blanco 750 cc…

Cocina Japonesa: Roll california

Aunque el nombre “roll california” tiene mas que ver con Estados Unidos que con Japón, el sushi lo inventaron los asiáticos. Y luego, fueron creando nuevos rolls, y para identificarlos a este le pusieron roll california porque se realiza con productos de la región de California, USA. Es un maki sushi, una clase de sushi…

Salmón con Cacao

Esta receta es para los amantes del salmón. Tiene un toque que lo hace diferente, único: Cacao. ¿Se animan? Ingredientes: Salmón rosado 1 k Sal y pimienta c/n Cacao 100 g Puerros 200 g Aceitunas negras 150 g Aceite de oliva c/n Vino blanco 100 cc Cortar el salmón en dos partes. Salpimentar y pasar por cacao. Sellar en una sartén. Luego, tapar…

Pollo arrollado y palta

Si están preparando una mesa fría, esta receta acompaña muy bien a las ensaladas y como tiene palta, suaviza al pollo. Al finalizar la receta, propongo una ensalada muy fresca. Riquísima!!!!   ¿Que necesitamos? Arvejas deshidratadas 500 g Agua c/n Zanahorias torneadas 500 g Sal y pimienta c/n Pechugas de pollo 1 k Perejil c/n Tomillo c/n Orégano c/n Albahaca c/n Romero c/n Aceite de oliva c/n Queso sardo…

Bondiolita laqueada

Quienes gustan de la comida agridulce, este cerdo o bondiola es delicioso. Para el especial de fiestas, pensé en esta receta porque es rica y viste bien. Como para prepararla en una mesa… sale del horno y se sirve. Empecemos… INGREDIENTES para la bondiola Mostaza 50 g Sal y pimienta c/n Azúcar negra 150 g Semillas de sésamo 50 g Bondiola…

Papas rellenas con pollo y parmesano

Esta es una segunda opción para cocinar las pechugas. Se pueden comprar, freezar y se sacan listas para preparar la receta. ¿Se acuerdan que les dije que compren un poquito mas de pollo? La idea es que con una compra, podamos cocinar varias comidas. Hagamos “Papas rellenas con pollo” muy fácil y rico. Ingredientes: Aceite 2 cdas…

Albóndigas de pollo by Vicente

Esta es una receta de Vicente, mi papa, un ser adorable ,que nos dejo como legado “has el bien sin mirar a quien” y esta receta familiar que siempre estuvo y está en los acontecimientos familiares. Es muy sabrosa,  les aseguro que volverán hacerla y sus comensales le pedirán lo mismo. Yo siempre digo, que hay…

Tarta de almendras y zapallo

Esta tarta me encanta!!! Me gusta el zapallo, van a ver que hay varias recetas con esta verdura.  Hace unos días les conté por facebook los beneficios, pero no todas las vitaminas que tienen. Tomen nota, vitamina A, B, C y E, fibra, fósforo, calcio, potasio, magnesio y aminoácido. Podemos hacer la tarta clásica grande de 8 porciones, o mini…