Esta receta es muy rica! Los espárragos poseen altos contenidos de nutrientes. Son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más saludable y resistente. Tienen además cromo, oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y como si fuera poco, vitaminas A, C, E y K. VamosSigue leyendo «Tartines de espárragos con masa philo»
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Tartines boeuf bourguignon
Una receta muy simple y sabrosa. Si estan apurados, compren la masa de tarta, sino… la pueden hacer. INGREDIENTES y PASO A PASO: Panceta 100 g Carne 1 k Cebollas 3 Ajo c/n Zanahorias 3 Vino tinto 550 cc Bouquet garni 1 Champignones 200 g Perejil c/n Harina 50 g Manteca 50 g Huevos 3 Crema de leche 200 cc Masa de tarta 300 g En una cacerola, sellar la panceta cortadaSigue leyendo «Tartines boeuf bourguignon»
Sorrentinos de azafran con zapallo y avellanas
Quienes aman las pastas, con esta receta las van amar aun mas! Lo que hace la diferencia en la pasta es el touch de azafrán que ponemos en la mezcla cuando preparamos la masa. Un dato de azafran, queda muy rica la salsa simple de crema con azafran cuando las pastas son con tinta deSigue leyendo «Sorrentinos de azafran con zapallo y avellanas»
Cous Cous Patagónico
Hoy les traje una receta muy rica, un poco elaborada pero es ideal para cuando tenemos visitas o queremos mimar a alguien. Los ingredientes que necesitamos son varios pero hay muchas verduras. Hacer una lista para organizarse. Cordero 2 k Cebolla 1 k Tomates secos 200 g Berenjenas 1 k Zanahorias 1 k Ajo 1 diente Menta y romero c/n Vino blanco 750 ccSigue leyendo «Cous Cous Patagónico»
Cocina Japonesa: Roll california
Aunque el nombre «roll california» tiene mas que ver con Estados Unidos que con Japón, el sushi lo inventaron los asiáticos. Y luego, fueron creando nuevos rolls, y para identificarlos a este le pusieron roll california porque se realiza con productos de la región de California, USA. Es un maki sushi, una clase de sushiSigue leyendo «Cocina Japonesa: Roll california»
Salmón con Cacao
Esta receta es para los amantes del salmón. Tiene un toque que lo hace diferente, único: Cacao. ¿Se animan? Ingredientes: Salmón rosado 1 k Sal y pimienta c/n Cacao 100 g Puerros 200 g Aceitunas negras 150 g Aceite de oliva c/n Vino blanco 100 cc Cortar el salmón en dos partes. Salpimentar y pasar por cacao. Sellar en una sartén. Luego, taparSigue leyendo «Salmón con Cacao»
Pollo arrollado y palta
Si están preparando una mesa fría, esta receta acompaña muy bien a las ensaladas y como tiene palta, suaviza al pollo. Al finalizar la receta, propongo una ensalada muy fresca. Riquísima!!!! ¿Que necesitamos? Arvejas deshidratadas 500 g Agua c/n Zanahorias torneadas 500 g Sal y pimienta c/n Pechugas de pollo 1 k Perejil c/n Tomillo c/n Orégano c/n Albahaca c/n Romero c/n Aceite de oliva c/n Queso sardoSigue leyendo «Pollo arrollado y palta»
Bondiolita laqueada
Quienes gustan de la comida agridulce, este cerdo o bondiola es delicioso. Para el especial de fiestas, pensé en esta receta porque es rica y viste bien. Como para prepararla en una mesa… sale del horno y se sirve. Empecemos… INGREDIENTES para la bondiola Mostaza 50 g Sal y pimienta c/n Azúcar negra 150 g Semillas de sésamo 50 g BondiolaSigue leyendo «Bondiolita laqueada»
Papas rellenas con pollo y parmesano
Esta es una segunda opción para cocinar las pechugas. Se pueden comprar, freezar y se sacan listas para preparar la receta. ¿Se acuerdan que les dije que compren un poquito mas de pollo? La idea es que con una compra, podamos cocinar varias comidas. Hagamos «Papas rellenas con pollo» muy fácil y rico. Ingredientes: Aceite 2 cdasSigue leyendo «Papas rellenas con pollo y parmesano»
Albóndigas de pollo by Vicente
Esta es una receta de Vicente, mi papa, un ser adorable ,que nos dejo como legado «has el bien sin mirar a quien» y esta receta familiar que siempre estuvo y está en los acontecimientos familiares. Es muy sabrosa, les aseguro que volverán hacerla y sus comensales le pedirán lo mismo. Yo siempre digo, que haySigue leyendo «Albóndigas de pollo by Vicente»
SILVIA BARREDO 