Esta receta es para los amantes del salmón. Tiene un toque que lo hace diferente, único: Cacao. ¿Se animan?

Ingredientes:

• Salmón rosado 1 k
• Sal y pimienta c/n
• Cacao 100 g
• Puerros 200 g
• Aceitunas negras 150 g
• Aceite de oliva c/n
• Vino blanco 100 cc

Cortar el salmón en dos partes. Salpimentar y pasar por cacao.
Sellar en una sartén. Luego, tapar con aluminio y terminar la cocción en el horno.
Por otro lado, cortar los puerros en tiras finas. Reservar.
Descarozar las aceitunas y cortarlas en círculos.
Rehogar los puerros y las aceitunas con aceite de oliva. Desglasar con vino blanco. Presentar con el pescado y terminar con hojas verdes.

En su versión food finger – podemos hacer bocados para la entrada– les muestro la presentación. Solo necesitamos tosties, galletas de arroz o galletitas de agua.