Relleno de atún

Relleno de atún

Ingredientes

  1. 1

    Picar las cebollas en juliana bien finas.

  2. 2

    Cocinar el morrón directamente sobre la hornalla girándolo con una pinza hasta que se le despegue la piel o a horno moderado durante 20 minutos envuelto en papel aluminio.

    Consejo

    Luego de cocinarlo, colocarlo en una bolsa plástica durante unos minutos hará que sea aún más fácil retirarle toda su piel mientras baja la temperatura.

  3. 3

    Rehogar las cebollas en el aceite junto con el laurel y el ajo en láminas. Salar y rehogar hasta que se vuelvan traslúcidas, luego incorporar el pimentón diluido en dos cucharadas de agua caliente para que se disuelva bien y se integre rápido.

  4. 4

    Pasar la preparación a un bol para que vaya bajando la temperatura.

  5. 5

    Incorporar el atún bien escurrido, las aceitunas picadas y el morrón asado cortado en finas tiras o picado y los huevos duros también picados o rallados.