5 min5 min

Reducción de mermelada

Name: Reducción de mermelada
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 3 cucharadas Mermelada; 1 cucharada Agua

El truco de pastelería para que las frutas de una tarta brillen como en una vidriera: mermelada con un poco de agua, calentada, colada y pincelada tibia sobre la fruta. Además de dar brillo, evita que la fruta se reseque. Es el toque final de la Tarta de crema pastelera y frutas. Usá la mermelada que tengas, mejor si es del mismo color que la fruta.

Ingredientes

3 cucharadas Mermelada
1 cucharada Agua

1
Calentar en hornalla a fuego medio. Cuando comience a hervir, retirarla del fuego y colarla para obtener solo la parte líquida.
2
Esperar a que se entibie y usar con pincel para pincelar.