Pionono
El pionono es un bizcocho fino y flexible, ideal para arrollados dulces o salados. Se hace con huevos, azúcar, miel y harina, batidos a máxima velocidad hasta el punto letra, y se hornea solo ocho minutos. La miel lo mantiene húmedo y fácil de enrollar sin que se quiebre. Rellenalo con dulce de leche y frutas, o con jamón, queso y tomate.
Ingredientes
- 1
Batir a velocidad máxima los huevos con el azúcar y la miel hasta lograr punto letra. Son al menos 5 minutos de batido a velocidad máxima.
Consejo
Quiere decir que con una cuchara deberías poder diseñar una letra sobre el batido y que se mantenga.
- 2
Incorporar la harina tamizada de a poco a velocidad mínima hasta que quede una preparación lisa.
Consejo
Con ayuda de una espátula chequear que no haya quedado harina en el fondo del bol.
- 3
Verter la preparación sobre la placa enmantecada con papel antiadherente también enmantecado, tanto la cintura de las placas como la superficie.
- 4
Con el horno precalentado, cocinar durante aproximadamente 8 minutos a horno moderado-alto.
- 5
Retirar y esperar a que enfríe para despegar del papel y poder trabajarlo.