Pasta de Naranja
Una pasta hecha con la naranja entera, cáscara y pulpa, procesadas con un poco de azúcar. Le da a las preparaciones un perfume intenso y es la clave del Budín de naranja. Puede ir al freezer hasta seis meses y sirve para budines, tortas, cremas o glaseados. Usá solo la parte naranja de la cáscara, sin lo blanco, para que no quede amarga.
Ingredientes
- 1
Lavar las naranjas con agua caliente.
- 2
Con un cuchillo afilado o pelapapas, obtener solo la superficie de la piel, sin la parte blanca. Reservar lo obtenido.
- 3
Cortar cada naranja en 4 y obtener solo los gajos o la pulpa de la fruta, sin partes blancas ni semillas.
- 4
Llevar la piel cortada en trozos pequeños y la pulpa obtenidas, junto con el azúcar, a una procesadora hasta obtener una pasta.
Consejo
Esta pasta puede ir al freezer hasta 6 meses y es multiuso.