10 min

Glasé Real

Name: Glasé Real
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Clara de huevo; 250 g Azúcar impalpable; Jugo caliente de medio limón

El glasé real es la cobertura blanca, firme y brillante que corona los budines de limón y de naranja. Se hace con clara de huevo, azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón caliente. Batí la clara hasta que espume y sumá el azúcar de a poco. También sirve para decorar galletitas, porque al secarse se endurece y queda crocante.

Ingredientes

1 Clara de huevo
250 g Azúcar impalpable
Jugo caliente de medio limón

1
Comenzar batiendo la clara hasta que comience a espumar.
2
Incorporar de a poco el azúcar impalpable y seguir batiendo.
3
Por último, agregar el jugo de limón caliente.