French Toast
Rodajas de pan brioche empapadas en un ligue de huevos, leche, azúcar, canela y manteca, y doradas vuelta y vuelta en sartén hasta caramelizarse. Un desayuno o una merienda especial que está listo en quince minutos. Dejá el pan un minuto de cada lado en el ligue para que se humedezca bien. Servilo con frutas y miel y, si querés, un poco de azúcar impalpable.
Ingredientes
- 1
Preparar el ligue batiendo ligeramente los huevos con la leche, el azúcar, la canela y la manteca derretida.
- 2
Cortar el pan con el grosor deseado.
Consejo
Muy fino puede romperse y demasiado grueso impedirá al ligue humedecer bien su interior, busca un punto intermedio.
- 3
Sumergir las rodajas de pan en el ligue, un minuto de cada lado para que a su corazón. Mientras calentar la sartén.
- 4
Calentar la sartén a fuego medio-bajo con un trocito de manteca y una cucharadita de azúcar.
- 5
Colocar la french toast en la sartén. Dorar primero de un lado, luego dar vuelta y dorar del otro. Vuelta y vuelta hasta que se vea caramelizada. Si te animas y aún te quedó ligue sobrante, podés verter solo un poco directamente sobre la cara húmeda al ponerla en la sartén para humedecerla aún más.
Consejo
El resultado final no debe parecer quemado.
- 6
Sirve en un plato con las frutas que más te gusten y miel. Si tenés, espolvoreá con azúcar impalpable y acompañá con un buen café, té o mate.