Flan
Un flan casero, liso y cremoso, hecho con huevos, leche condensada y leche, perfumado con vainilla y ralladura de limón. Tanto el caramelo como el flan se cocinan en el microondas, así que la preparación lleva media hora. Mezclá los huevos con la leche condensada sin batir. Dejalo enfriar bien, desmoldalo y servilo con dulce de leche.
Ingredientes
- 1
Volcar el azúcar y el agua dentro del molde. Colocar en el microondas y cocinar 5 minutos al máximo. Esperar a que se enfríe un poco y retirar con cuidado volteando hacia los lados para caramelizar las paredes del molde.
Consejo
Debe lucir color caramelo claro. Si luego de los 5 minutos todavía se ve blanco, cocinar 1 minuto más.
- 2
En un bol, mezclar los huevos junto a la lata de leche condensada sin batir.
Consejo
Si se bate mucho no se hace el flan.
- 3
Usar la misma lata para medir la leche. Verter y unificar las 2 latas de leche junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- 4
Volcar la preparación en el molde y decidir si cocinar en horno o microondas.
Consejo
En horno convencional se puede cocinar a horno medio-bajo con el molde dentro de una fuente a baño María durante 1 hora.
- 5
Para cocinar en el microondas, colocarlo primero 8 minutos al 50% de potencia.
- 6
Luego, cocinar otros 10 minutos al 80% de potencia.
- 7
Una vez terminada la cocción, retirar y dejar enfriar.
- 8
Desmoldar y servir con dulce de leche.