Brownie
Un brownie húmedo y bien chocolatoso, con nueces picadas en cada bocado. Lleva chocolate derretido con manteca, huevos batidos con azúcar casi a punto letra, harina, cacao amargo y una pizca de sal. Se hornea en dos tiempos: 8 minutos a 180 grados y unos 10 más a 140. Sacalo cuando la superficie se vea cocida y la preparación ya no se mueva al agitar la placa.
Ingredientes
- 1
Derretir el chocolate junto con la manteca.
- 2
Batir los huevos con el azúcar casi hasta alcanzar el punto letra.
- 3
Por otro lado, tamizar la harina con el cacao y la sal, e incorporar las nueces.
- 4
Bajar la potencia del batido al mínimo y agregar primero la preparación de chocolate y luego la de harina, dando solo unas pocas vueltas en la mezcladora.
- 5
Preparar la placa de 20 por 30 untándola con manteca, colocar encima el papel antiadherente y volver a enmantecar tanto la superficie como los bordes.
- 6
Verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180 grados durante 8 minutos. Luego, bajar la temperatura a 140 grados y hornear por aproximadamente 10 minutos más.
- 7
Retirar del horno con cuidado de no pasarse de cocción; estarán listos cuando la cubierta se vea cocida y la preparación ya no se mueva al agitar la placa.